细胞破壁机与料理机的对比探讨
点击次数：699 更新时间：2021-12-16
细胞破壁机能提高养分利用率。药材经过破壁处理后，能较好地分散、溶解在胃肠液里，且与胃肠粘膜的接触面积增大，更易被胃肠道吸收，从而大大提高了养分利用率。对于矿物类药材，相当于一部分为水不溶性物质，经破壁处理后，由于其粒度大大减小，可加快其在体内的溶解、吸收速度，提高其吸收量，这对辅助人体吸收有很好的帮助作用。
其次可以保留生物活性成分。非高温处理有利于保留不耐高温的生物活性成分及各种营养成分。人们也更愿意通过吃的方式来保养和预防疾病。通过改变饮食结构及食材的加工方法可以让人们吃出健康。
细胞破壁机是在料理机基础上发展而来，增加了加热功能，在搅拌的基础上搭配不同的智能加热程序，可做出比以往更多的营养料理；它有低转速破壁技术，采用增强扭力大大增强每次转动的力度，使效果比高速打出来的更佳。
松花粉由于拥有的很高的药用价值而被广泛的使用在药品、食品等行业。但是因为它作为一种植物细胞里面含有坚硬的细胞壁的成分，因此如果是使用一般的料理机的话不容易打磨，这样就会导致不够粉碎的松花粉无法被人体很好的吸收分解，对于其药用价值、营养价值也造成了很大的浪费。
为使得人体在大程度上增加对松花粉的吸收，就需要对其进行破壁的操作，料理机虽然可以对松花粉进行一定程度上的粉碎处理，但是在工艺和破壁率上还存在一定的问题。而细胞破壁机可以形成超高的转速在很短的时间之内就可以实现对松花粉的破壁处理，达到了工业化水准，因此能够对松花粉进行细腻的破壁，非常的适合用来制作家庭料理。
对比二者可以知道相比于料理机，细胞破壁机对于松花粉的打磨更具优势。
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