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灵芝孢子粉细胞破壁机对营养的破坏大不大
点击次数:741 发布时间:2018-07-30
   灵芝孢子粉细胞破壁机对营养的破坏大不大
  对于细胞破壁机,我们看到的是“破壁”的概念,纠结的是它是否对营养和消化吸收有影响。
  细胞破壁机能实现细胞破壁,但植物薄壁细胞破壁不只它能做到,你的牙齿也可以。
  细胞破壁机对果蔬营养破坏少,果蔬氧化需要时间十几分钟。
  相比其他机械,细胞破壁机的高转速能将食材打碎得更均匀、细腻,口感更佳,通过食材搭配可以吸收更多营养。
  细胞破壁机高转速带来的直接影响就是温度升高,那么,这是否会破坏营养尤其是维生素呢?
  要明确的是,维生素被破坏,要考虑的不只有温度,还有时间。温度升高确实会破坏维生素,可是这一过程需要几分钟到十几分钟的时间。破壁机在处理食材的过程中,无论释放出的热量还是料理时长,都不足以对维生素造成很明显的破坏。
  细胞破壁机的高转速虽然对营养增减影响小,但对口感影响还是比较大的。它打碎的果肉颗粒更加细腻均匀,短时间内果汁不会有明显的分层。那么,问题又来了,细腻均匀的颗粒是否有助于吸收呢?
  不管物体大小,都得经过胃酸分解后才能被人体吸收,破壁机能将食物打得再无比细碎,也到不了肠胃能直接吸收的地步。对肠胃功能不好的人群,使用破壁机可以减少消化食物时肠胃的负担。不过对于大多数健康的人来说,将所有食物打碎后食用会让胃变得越来越“懒惰”,反而不太利于身体健康。但是口感细腻棉柔,颗粒小,对于消化能力弱的群体来说,确实可以增加食物吸收的营养,消化系统更多的精力放在食物吸收上。